ギマ

 背びれに1本、腹びれに2本太く鋭いトゲを持ち、漁獲すると大量の粘液を出すため、体表はヌルヌルしており、食文化がなく未利用魚となっている。
 一般的に流通している魚ではないため、スーパーや鮮魚店では見かけないが、身と肝はカワハギに似た味わいで、クセがなく非常に美味しいとされている。


メーカー/販売者名
鋸南町勝山漁業協同組合
郵便番号
299-2117
住所
千葉県安房郡鋸南町勝山122
電話番号
0470-55-1511
FAX番号
0470-55-0087
URL(ホームぺージ)
E-mailアドレス
jfkatsuyamagk3815@able.ocn.ne.jp
担当部署/名

低・未利用・未活用食材の提供可能時期
通年
低・未利用・未活用食材の量
20kg/日(平均)  最大100kg
情報公開日
2022/12/23

半島の食のブランド化推進のための官民連携体制実施調査事業事務局
(株式会社JTB 霞が関事業部内)

TEL: 03-6628-4790(平日09:30~17:30 土日祝日は休み)
FAX: 03-6628-4791
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窓口: 竹内 健二/安海 徳哲