オクラパウダー（業務用）

薩摩半島最南端、秀麗「開聞岳」の麓に広がる温暖な気候と風土に恵まれた指宿市は、オクラ生産量日本一です。指宿市だけで国内30％以上の出荷をしており、まさに地域資源の1つであります。しかし、産地が故の課題も…それは曲がりやキズによる出荷できない規格外品も多量に発生。食べられるのに勿体ない。そこでこれまで未活用だった規格外品を原料に乾燥し、オクラパウダーとして誕生しました。自然由来の食物繊維やポリフェノール、妊婦さんに必要な葉酸などが多く含まれており、デキストリンや食品添加物不使用のオクラ100％です。小さじ１杯４ｇでオクラ５本分相当。更に産学官及び市民と連携を図り、オクラでは初の機能性表示食品を取得。（届出番号：H1123）オクラ由来食物繊維が含まれており、食事に含まれている糖の吸収を抑えて、食後に上がる血糖値を抑える機能が報告されています。地域資源のオクラで人々の健康と、地域活性化に今後も取り組んでいきます。