灰猫の黒いきくらげ粉末

かほく市の風と水で育てた無農薬の「きくらげ」を粉末にしました!

国産の菌床から育てた無農薬の「きくらげ」は、かほく市の学校給食にも選ばれるほどの安心品質です。その「きくらげ」を乾燥させて粉末化した製品が、大量に余ってしまいました。本来ならば大手メーカーで練り込んだ“うどん”として販売される予定だったのですが、量産化に失敗し、粉末だけが残ったのです。

「きくらげ」の粉末は、淡白な味わいで料理の風味を損なわず、乾燥品に水を加えると10倍に膨れ上がります。また、粉末に水を加えるとゾル状になるため、パウンドケーキなどの素材に使用するとモチモチ感が増し、美味しいお菓子が作れます。しかし、年間の使用量が少なく、在庫が捌けない状況です。商談会でも注目を集めにくく、販売に苦戦しています。

この「きくらげ」は、低カロリーで不溶性食物繊維が豊富。ダイエットや便秘解消に効果的です。さらに、ビタミンDの含有量が全食品中トップクラスで、カルシウムの吸収を助けて骨を丈夫にし、アレルギー症状の緩和にも役立ちます。その他にも、ミネラルや鉄分、カルシウム、マグネシウムが含まれ、骨粗鬆症や貧血の防止にも貢献。現代人に必要な栄養素がたっぷり詰まっています。

通常は黒色の粉末ですが、白色の粉末もご用意できます(別途料金設定)。


メーカー/販売者名
ハイネファーム
郵便番号
929-1105
住所
石川県かほく市横山レ401-3
電話番号
070-8433-2958
FAX番号
076-285-2247
URL(ホームぺージ)
https://www.heine-farm.com/
E-mailアドレス
info@heine-farm.com
担当部署/名

低・未利用・未活用食材の提供可能時期
通年
低・未利用・未活用食材の量
現在30kg程度
情報公開日
2023/05/19

半島の食のブランド化推進のための官民連携体制実施調査事業事務局
(株式会社JTB 霞が関事業部内)

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