アイゴ

　毒のあるトゲとアンモニア臭のような独特の香りがあり不味として、食文化がなく未利用魚となっている。
　また、未利用魚のため個体数が増えており、藻類を食べて育つアイゴは、磯焼けの原因の１つとされ漁師や釣人から問題視されている。
　東日本では、あまり食用とされないが、関西では好んで食されている地域もあり、白子や卵は珍味として好まれ、高値で取引されることもある。

メーカー/販売者名
鋸南町勝山漁業協同組合
郵便番号
299-2117
住所
千葉県安房郡鋸南町勝山122
電話番号
0470-55-1511
FAX番号
0470-55-0087
URL（ホームぺージ）
E-mailアドレス
jfkatsuyamagk3815@able.ocn.ne.jp
担当部署/名
低・未利用・未活用食材の提供可能時期
通年
低・未利用・未活用食材の量
20kg/日(平均)　　最大100kg
情報公開日
2022/12/23

半島の食のブランド化推進のための官民連携体制実施調査事業事務局
（株式会社JTB 霞が関事業部内）

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