すぐり

下北半島では昔から食べられているスグリですが、涼しい地域で育つ植物なので関東以南の方には認知度が低いためなかなか売上を伸ばせませんでした。葉酸と鉄分が含まれること、ベリー類は全般にビタミンやミネラルが林檎や梨などの大きな果実よりも含有量が多いことなど知られるようになってほしいと思います。フレンチやドイツのお菓子を学ばれた方などスグリ（グースベリー）や房スグリ（レッドカラント、ブラックカラント）などのベリー類をご存知の場合もありますが、国内で栽培されていることそのものが知られていないと思われます。スグリと聞いて「カシス」ですね、と言われる場合もありますが近縁で別種です。酸味が強く梅のような味わいも感じられることからジャムやお菓子だけでなく料理にも使えそうです。