スズキ

上質な白身で適度に脂がのっている。フライやムニエル、刺身、塩焼き、汁物など、和洋中なんでも使うことができる。伊勢湾では夏が旬で、外海域では産卵期の冬に定置網で漁獲される。スズキのイメージが夏の魚であるため冬は安いが、産卵前なら脂ものっており、利用価値に比べると十分な価格がついているとは言えず、需要の拡大が必要と考えられる。

近年減少傾向にあるとみられる。


メーカー/販売者名
三重外湾漁業協同組合
郵便番号
516-1308
住所
三重県度会郡南伊勢町奈屋浦3
電話番号
0596-72-2244
FAX番号
0596-72-2520
URL(ホームぺージ)
http://miegaiwan.or.jp/
E-mailアドレス
y-yurimoto@miegaiwan.or.jp
担当部署/名
販売流通課 百合本 能隆

低・未利用・未活用食材の提供可能時期
12~1月
低・未利用・未活用食材の量
100kg/日
情報公開日
2022/12/16

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