クロダイ

脂ものっていて、マダイのような素晴らしい白身。定置網で漁獲される。春にまとまって漁獲されることから、産卵のために集群して行動していると考えられる。河口などでは臭いこともあってイメージが悪く、たくさんは売れない魚で値崩れしやすい。外海域の定置網では臭みなどなく、マダイ同様の使い方ができる。

増減傾向は不明。

メーカー/販売者名
三重外湾漁業協同組合
郵便番号
516-1308
住所
三重県度会郡南伊勢町奈屋浦3
電話番号
0596-72-2244
FAX番号
0596-72-2520
URL（ホームぺージ）
http://miegaiwan.or.jp/
E-mailアドレス
y-yurimoto@miegaiwan.or.jp
担当部署/名
販売流通課　百合本　能隆
低・未利用・未活用食材の提供可能時期
4月
低・未利用・未活用食材の量
100kg／日
情報公開日
2022/12/16

半島の食のブランド化推進のための官民連携体制実施調査事業事務局
（株式会社JTB 霞が関事業部内）

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