JAL「半島彩発見」クルーのお気に入り記事掲載 【男鹿半島】JALクルーのおすすめグルメ3選｜つるんとした喉越しに感動！「食べるエメラルド」じゅんさい

JAL客室乗務員の木村由衣子です。秋田県・男鹿（おが）半島の「おすすめグルメ3選と絶景ポイント」は、秋田県出身の私がナビゲートします！

 つるんとした喉越しと上品なぬめり。日本料理の先付けなどでもお馴染みのじゅんさいは「食べるエメラルド」とも呼ばれる高級食材で、実は白神山地のふもとにある秋田県・三種町（みたねちょう）が日本一の産地なんです。

じゅんさいは水面に小さな葉を浮かべるスイレン科の多年草の水草で、初夏から夏にかけて、まさに今が一番おいしい季節。

そんなじゅんさいの魅力を一年中楽しめるのが、カネショクの「じゅんさい水煮」です。旬の時期に地元の「取り子」さんが一つ一つ手で摘み取った柔らかな新芽だけを使い、湯通しして瓶詰めにしたもの。だから、まるで採れたてのような澄んだ味わいを一年中楽しめます。

シンプルに酢の物にするだけで、ちょっとしたぜいたくなおもてなし料理の一品にもなります。食物繊維やポリフェノールも含まれているので、グルメ志向で健康を気遣う方への贈り物にもおすすめです。