小松食堂のだっきしょ豆腐

地元のだっきしょ(落花生)、いも澱粉と水だけで作るシンプルな惣菜で、風味と食感が売りの商品。元々は大正生まれの祖母が作っていた家庭料理を仕出しの一品で提供したところ、だっきしょ豆腐だけで売ってほしいというお客様のお声がきっかけで商品化。賞味期限一日の鹿屋に来ないと買えない物として人気をいただいておりましたが、遠方のお客様からの地方発送の要望を受け、賞味期限7日間のだっきしょ豆腐を完成させました。

本体価格(円・税抜) : 351円


メーカー/販売者名
有限会社小松食堂
郵便番号
893-0007
住所
鹿児島県鹿屋市北田町9-5
電話番号
0994-42-2075
FAX番号
0994-42-0000
URL(ホームぺージ)
https://komatsu-shokudou.com/
E-mailアドレス
koji19750201@yahoo.co.jp
担当部署/名

現在の主な販売先
出水田鮮魚(鹿屋市)
ECサイト実績
提供可能時期
通年
主要原産地
鹿児島県鹿屋市
原材料・主原料産地(原産地・漁獲場所等・原産国)
落花生(鹿児島県産)、澱粉(鹿児島県産)
製造・加工地
鹿児島県鹿屋市
加工業者/仕入先
賞味期限/消費期限
賞味期限
期間
製造から7日
保存方法・温度帯
冷蔵
保存方法
要冷蔵

商品パッケージサイズ
縦15.5㎝×横11.5㎝
商品内容量(入数)
1点
商品内容量(グラム数)
200g
販売最小単位(数)
10個
梱包ケース(箱)サイズ
3辺合計60㎝
梱包ケース(箱)重量
2kg
発注リードタイム

産地証明の取得有無
取得した産地証明の内容
栄養成分表示の検査実施の有無
実施した栄養成分表示の検査結果の内容
取得した認証の有無
HACCP
ISO
GLOBAL G.A.P.
Halal(ハラル)
GMP
その他
アレルギー表記(品目名)
落花生、小麦、大豆
表彰歴
表彰内容
2021かのや特産品コンクール 鹿屋市長賞
輸出の実績有無
輸出実績のある国
将来的に輸出の希望有無
将来的に輸出したい国

施設見学・体験の有無
施設見学・体験の内容
調理方法
PRポイント
当社の「だっきしょ豆腐」は元々料理が得意な大正生まれの祖母が作っていた郷土料理でした。20年程前に仕出し(精進料理)の一品として使っていたところ、お客様から「次はだっきしょ豆腐だけ売ってもらえませんか?」との注文がきっかけで商品化することになったのです。
鹿屋産の落花生・澱粉・水だけで作るいたってシンプルな惣菜ですが、真似できない風味と食感が〝売り〟でしたので、〝賞味期限1日〟〝鹿屋に来ないと買えない物〟として、お客様にも納得いただいてました。
ところが、遠方から「懐かしい味でどうしても食べたい。地方発送とかして欲しい」などのご要望を受け、新たな商品化に向け試行錯誤しながら、賞味期限7日間の「だっきしょ豆腐(真空パック)」を完成させました。
これからも先代から受け継いだ製法と味を守りながら精進して参ります。
情報公開日
2022/09/07

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TEL: 03-6628-4790(平日09:30~17:30 土日祝日は休み)
FAX: 03-6628-4791
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