大浜大豆 地豆腐食べ比べセット

（※製造再開に向け再建途上のため、営業再開後にお問い合わせ、購入し、改めて応援していただけますようお願いいたします。）

能登半島先端の狼煙地区で昔から栽培される地豆「幻の大浜大豆」、揚げ浜式製塩と呼ばれる400年以上前から伝わる製塩法の「天然にがり」を使用した、地豆腐食べ比べセットです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おぼろ豆腐、絹豆腐、木綿豆腐、揚げ豆腐の各1丁の4丁入りです。

本体価格（円・税抜） : 2500円

メーカー/販売者名
株式会社 のろし
郵便番号
927-1441
住所
石川県珠洲市狼煙町テ部11
道の駅 狼煙
電話番号
0768-86-2525
FAX番号
0768-86-2555
URL（ホームぺージ）
https://www.noroshi.info
E-mailアドレス
noroshi02@yahoo.co.jp
担当部署/名
小寺美和
現在の主な販売先
珠洲温泉 のとじ荘、よしが浦温泉 ランプの宿、珠洲ビーチホテル、奥能登すず体験宿泊施設 木ノ浦ビレッジ、珠洲食品館、庄屋の館、民芸茶屋、つばき茶屋、カナカン(株)、自社EC、ECサイト COREZO、ECサイト 能登スタイルストア
ECサイト実績
自社EC : https://noto-noroshi.stores.jp/
その他1 : https://shopping.corezo.co.jp/
その他2 : https://notostyle.shop-pro.jp/
提供可能時期
通年
主要原産地
石川県珠洲市
原材料・主原料産地(原産地・漁獲場所等・原産国)
丸大豆 大浜大豆(石川県珠洲産)、粗製海水塩化マグネシウム にがり(石川県珠洲産)
製造・加工地
石川県珠洲市
加工業者/仕入先
株式会社 のろし/大浜大豆(二三味農産)、にがり(揚げ浜塩田 角花家）
賞味期限/消費期限
賞味期限
期間
4月～11月製造から6日間、12月～3月製造から7日間
保存方法・温度帯
冷蔵
保存方法
要冷蔵10度以下　なまものですからお早めにお召し上がりください。
商品パッケージサイズ
縦13㎝×横13㎝×高さ5㎝
商品内容量（入数）
4点入り
商品内容量（グラム数）
1,499g
販売最小単位(数)
1ケースごと（1ケース4個入り）
梱包ケース（箱）サイズ
縦20㎝×横26㎝×高さ11cm
梱包ケース（箱）重量
20g
発注リードタイム
希望納品日の2週間前
産地証明の取得有無
無
取得した産地証明の内容
栄養成分表示の検査実施の有無
無
実施した栄養成分表示の検査結果の内容
取得した認証の有無
HACCP
無
ISO
無
GLOBAL G.A.P.
無
Halal（ハラル）
無
GMP
無
その他
アレルギー表記（品目名）
大豆
表彰歴
有
表彰内容
第5回 全国豆腐品評会 中部・北陸地区大会 おぼろ豆腐の部 4位入賞
輸出の実績有無
無
輸出実績のある国
将来的に輸出の希望有無
無
将来的に輸出したい国
施設見学・体験の有無
有
施設見学・体験の内容
工場見学(石川県珠洲市)事前予約制、大浜大豆 おぼろ豆腐づくり体験(石川県珠洲市)事前予約制
調理方法
大浜大豆の風味・コク・甘さを活かす為に、冷やしてそのまま塩をかけて食べることをおすすめしています。特に、揚げ浜式製塩で有名な珠洲市の塩と相性が抜群です。
PRポイント
大浜大豆は、能登半島先端の狼煙地区で昔から栽培される地豆で、大粒で香りが強く、中央部の裂けた「へそ」が大きいのが特徴です。昭和30年代頃までは、水田の畦に植えられ、多くの農家が育てていましたが、集落で葉たばこの栽培が盛んになるにつれて姿を消し、平成に入ると「幻の豆」と言われるようになりました。平成16年(2006年)に、地元有志の働きかけて、わずかに残っていた種豆をもとに再び栽培を開始。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大浜大豆を使った商品開発も進み、平成21年1月に地域住民多数の出資により法人化し、「道の駅狼煙」の管理運営を珠洲市から委託され、大浜大豆と珠洲市の揚げ浜式製塩法でできた「にがり」を使った地豆腐を販売。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘みとコクの強さが人気を呼び、看板商品として地域振興に貢献しています。
情報公開日
2022/09/03

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（株式会社JTB 霞が関事業部内）

TEL: 03-6628-4790（平日09:30～17:30 土日祝日は休み）
FAX: 03-6628-4791
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