菓秀～夏秋いちごのマドレーヌ～

下北半島の生産者の皆様によって大切に育まれた高品質の夏秋いちごを甘酸っぱいジャムに仕立て、工房自慢のバターたっぷりの優しい生地と合わせた風味豊かなマドレーヌです。

本体価格（円・税抜） : 3241円

メーカー/販売者名
障害福祉サービス事業所工房 「歩み」
郵便番号
035-0011
住所
青森県むつ市大字奥内字金谷沢1-292
障害福祉サービス事業所　工房「歩み」
電話番号
0175-45-2050
FAX番号
0175-45-2051
URL（ホームぺージ）
https://mf-koubouayumi.jp/
E-mailアドレス
pankb@mf-koubouayumi.jp
担当部署/名
パン工房/林美幸
現在の主な販売先
ラグノオマエダ本店・公済会売店・バンカーズチョイスECサイト・自社ホームページサイト
ECサイト実績
自社EC : https://mf-koubouayumi.jp/
提供可能時期
通年
主要原産地
青森県むつ市
原材料・主原料産地(原産地・漁獲場所等・原産国)
鶏卵(青森県産)、調整脂(食用精製加工油脂、食用植物油脂、乳脂肪、発酵バター、クリーム、脱脂粉乳、食塩)、いちごジャム、小麦粉、砂糖、水飴、レモン果汁/膨張剤、ゲル化剤(ペクチン)、酸味料、酸化防止剤(ビタミンC)、香料、乳化剤、着色料(カロテン)、(一部に卵、小麦、大豆、りんごを含む)
製造・加工地
青森県むつ市
加工業者/仕入先
障害福祉サービス事業所 工房「歩み」
賞味期限/消費期限
賞味期限
期間
45日
保存方法・温度帯
常温
保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保管してください。
商品パッケージサイズ
縦21㎝×横31㎝×高さ8㎝
商品内容量（入数）
15個入り
商品内容量（グラム数）
750g
販売最小単位(数)
1ケース15個入り
梱包ケース（箱）サイズ
縦24㎝×横33.5㎝×高さ11㎝
梱包ケース（箱）重量
220g
発注リードタイム
希望納品日の10日前
産地証明の取得有無
無
取得した産地証明の内容
栄養成分表示の検査実施の有無
有
実施した栄養成分表示の検査結果の内容
栄養成分表示　1個当たり
熱量　　　　　　181ＫCal
タンパク質　　　　2.17ｇ
脂質　　　　　　　9.73ｇ
炭水化物　　　21.43ｇ
食塩相当量　 　0.14g　
取得した認証の有無
HACCP
有
ISO
有
GLOBAL G.A.P.
無
Halal（ハラル）
無
GMP
無
その他
アレルギー表記（品目名）
卵・乳成分・小麦・大豆・りんご
表彰歴
無
表彰内容
輸出の実績有無
無
輸出実績のある国
将来的に輸出の希望有無
無
将来的に輸出したい国
施設見学・体験の有無
有
施設見学・体験の内容
施設見学(むつ市)、事前予約
調理方法
①マドレーヌ生地を作ります。
②いちごジャムを作ります。
③焼き型に生地・いちごジャム・生地の順に流します。
④オーブンで焼いて完成です。
PRポイント
本州最北端「まさかり」の形をした下北半島。
半島全体が太平洋、陸奥湾、津軽海峡の性質が異なる三海に囲まれ、海と大地そして風、自然の力によって悠久の時間をかけて生み出された絶景がここにしかない自然美が数多く存在しています。
半島全体が国定公園に指定されていて、北限のサルなど貴重な動植物が生きる土地であり、自然と人の暮らしが強く結びつく、少し不便な土地柄です。
古くから漁業と農業が盛んで、特に冷涼な気候を生かした、夏から秋に収穫する「夏秋いちご」の栽培は、近年自治体をあげて特産の復及を目指し様々な工夫がなされています。
そのような折、コロナ禍で販路を失った私たちは、生産者はじめ県内大手企業のパティシエに手ほどきをいただき、そのままでは売り物にならない規格外品をジャムに活用し、バターたっぷりの生地と合わせた風味豊かなマドレーヌに仕上げました。
むつ下北の希望のお菓子となる「菓秀」を様々な場面でご利用いただければ幸いです。
情報公開日
2022/09/02

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半島の食のブランド化推進のための官民連携体制実施調査事業事務局
（株式会社JTB 霞が関事業部内）

TEL: 03-6628-4790（平日09:30～17:30 土日祝日は休み）
FAX: 03-6628-4791
Mail: hanto_shoku@jtb.com
窓口: 竹内 健二／安海 徳哲