中島菜粉末

地元では古くから漬け物やおひたしとして食べられてきた中島菜は、最近の研究で血圧上昇を抑える成分が多量に含まれていることがわかった健康野菜です。その中島菜の栄養をそのままに、一年中味わえるようにしたのが、この乾燥粉末。春に収穫した中島菜を葉も茎もまるごと乾燥させ、粉末にすることで、日持ちもします。毎日スプーン一杯の中島菜乾燥粉末が新しい健康のキーワードになるかも！？原料の中島菜は、七尾市中島地区で古くから栽培される地元の特産品。これまでは地域の人が自家で食べるためにごく少量を栽培していましたが、石川県農業研究センターの調査で血圧上昇を抑える成分が多量に含まれていることがわかり、注目されるようになりました。生のままでは日持ちしづらい中島菜を手軽に食卓に取り入れたいという声をもとに、中島菜をまるごと乾燥粉末にしました。