KAKIJERKeY（牡蠣ジャーキー）

広島の瀬戸内に浮かぶ島えたじまで5月から6月の1か月間のみ製造される乾燥牡蠣の貝ヒモと貝柱のみを集めたえたじまの「牡蠣屋の娘」がほんまは秘密にしたいおやつです。
乾燥させることで旨味がギュッと凝縮された貝ヒモと貝柱は、自然な塩味の効いた牡蠣の味が楽しめるソフトジャーキーです。

本体価格（円・税抜） : 420円

メーカー/販売者名
e's
郵便番号
737-2301
住所
広島県江田島市能美町中町４９４１－１
電話番号
0823-36-6621
FAX番号
URL（ホームぺージ）
https://shirasuya-es.com/
E-mailアドレス
contact@shirasuya-es.com
担当部署/名
現在の主な販売先
ひろしまブランドショップTAU、BigSmileStore、アバンセ(広島駅店)、ANA FESTA(広島空港内)、とびしま柑橘工房(広島空港内)、広島夢プラザ、参匠（宮島）、江田島オリーブファクトリー、江田島荘
ECサイト実績
自社EC : https://shirasuya-es.com/shop/
提供可能時期
通年
主要原産地
広島県江田島市
原材料・主原料産地(原産地・漁獲場所等・原産国)
広島県江田島市
製造・加工地
広島県江田島市能美町中町４９４１－１
加工業者/仕入先
e's
賞味期限/消費期限
賞味期限
期間
220日
保存方法・温度帯
常温
保存方法
直射日光・高温を避け、常温保存。
開封後は10℃以下で冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。
商品パッケージサイズ
55mm×55mm×55mm
商品内容量（入数）
1個
商品内容量（グラム数）
70g
販売最小単位(数)
梱包ケース（箱）サイズ
梱包ケース（箱）重量
発注リードタイム
発注日より10営業日
産地証明の取得有無
取得した産地証明の内容
栄養成分表示の検査実施の有無
実施した栄養成分表示の検査結果の内容
取得した認証の有無
HACCP
無
ISO
無
GLOBAL G.A.P.
無
Halal（ハラル）
無
GMP
無
その他
アレルギー表記（品目名）
なし
表彰歴
有
表彰内容
輸出の実績有無
無
輸出実績のある国
将来的に輸出の希望有無
有
将来的に輸出したい国
施設見学・体験の有無
施設見学・体験の内容
調理方法
そのままでももちろん、炊き込みご飯の具材に、佃煮に、ピザやトーストのトッピングに、炙って熱燗に入れても楽しめます、おやつやお酒のお供、お料理のアクセントとしてお楽しみ頂けます。
PRポイント
乾燥牡蠣は5月から6月の1か月間のみ製造される輸出用商材で、国内では流通していない珍しい商品で、その製造過程で型崩れをしたものは商品価値のないものとして扱われていました。
私は子供の頃、実家の工場でその型崩れした商品の貝ヒモと貝柱部分をもらい、おやつとしてつまみ食いをしていました。
牡蠣の加工品を開発する中で、これは絶対に食べて欲しい知られざる珍味だと思い、商品化に至りました。
乾燥させることで旨味がギュッと凝縮された貝ヒモと貝柱は、シンプルに塩水でボイルし乾燥させたもので、自然な塩味と牡蠣の旨味が安心して楽しめます。
情報公開日
2024/07/26

半島の食のブランド化推進のための官民連携体制実施調査事業事務局
（株式会社JTB 霞が関事業部内）

TEL: 03-6628-4790（平日09:30～17:30 土日祝日は休み）
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窓口: 竹内 健二／秋元 恵美子