無頭のどぐろ70g

港に水揚げされた新鮮な魚を、自社加工場にて、加工しています。のどぐろの頭を切り落とし内臓を除去して、塩漬けの後に乾燥して干物になります。
その後に袋詰めをして、高温高圧加工をして、骨まで柔らかくします。
お子様からお年寄りまで骨を気にすること無く、食べれます。

本体価格（円・税抜） : 770円

メーカー/販売者名
有限会社　ヤマヲ水産
郵便番号
6900333
住所
島根県松江市古浦601-106
電話番号
0852-82-1358
FAX番号
0852-82-3658
URL（ホームぺージ）
https://www.yamawosuisan.com/
E-mailアドレス
tyuumon@mable.ne.jp
担当部署/名
山本源一郎
現在の主な販売先
山陰両県の土産物販売店
ECサイト実績
自社EC : https://www.yamawosuisan.com/
提供可能時期
年中
主要原産地
島根県浜田市、大田市、松江市　鳥取県境港市
原材料・主原料産地(原産地・漁獲場所等・原産国)
のどぐろ（アカムツ）（山陰沖産）、塩（国産）
製造・加工地
松江市鹿島町古浦601-106
加工業者/仕入先
有限会社ヤマヲ水産
賞味期限/消費期限
賞味期限
期間
270日
保存方法・温度帯
常温
保存方法
直射日光・高温多湿を避けて保存。
商品パッケージサイズ
13.4mm　23.4mm　10.0mm
商品内容量（入数）
商品内容量（グラム数）
70g
販売最小単位(数)
30個
梱包ケース（箱）サイズ
梱包ケース（箱）重量
発注リードタイム
5日
産地証明の取得有無
取得した産地証明の内容
栄養成分表示の検査実施の有無
有
実施した栄養成分表示の検査結果の内容
<100g当り>
エネルギー178kcal
タンパク質16.6g
脂質11.6g
炭水化物1.9g
食塩相当量1.1g 水分67.1g 灰分2.8g ナトリウム450mg
取得した認証の有無
HACCP
無
ISO
無
GLOBAL G.A.P.
無
Halal（ハラル）
無
GMP
無
その他
アレルギー表記（品目名）
なし
表彰歴
無
表彰内容
輸出の実績有無
無
輸出実績のある国
将来的に輸出の希望有無
有
将来的に輸出したい国
施設見学・体験の有無
無
施設見学・体験の内容
調理方法
そのままでも食べれますが、温めると更に美味しいです。（グリル・オーブン等で焼く・湯せんでやく3分・電子レンジで温める）
PRポイント
・一切の添加物を使用しないで、塩のみの味付けで作っています。
・魚離れの進む中で、干物の売り上げが落込み、付加価値を付けた商品を作って販売をしようと考えていたところ、骨まで柔らかくなれば、小さい子から、お年寄りまでカルシウムが取れると思い付き、高温・高圧調理方法を見つけました。介護食にと思い、老人施設にサンプルを持ってい行きました。しかし、1食あたりの経費が高すぎるため取り扱いには至りませんでした。
次は、お客さんに手に取って貰うには「パッケージで目を引こう」と。市内でも有名なデザイナーにお願いする事となりました。
出来上がった商品は、主要なお土産販売店に置いて頂く事になり、常温流通が可能な事も有って、右肩上がりに売り上げが伸びていきました。コロナで売上が一気に落ちましたが、現在は又少しづつ回復しております。
・自社ですべて一貫生産しているので、他の干物業者との差別化が出来てきた。昭和の時代より水産加工が盛んだったので、伝統を継承しながら更なる商品の開発に心がけたい。
情報公開日
2024/07/18

半島の食のブランド化推進のための官民連携体制実施調査事業事務局
（株式会社JTB 霞が関事業部内）

TEL: 03-6628-4790（平日09:30～17:30 土日祝日は休み）
FAX: 03-6628-4791
Mail: hanto_shoku@jtb.com
窓口: 竹内 健二／秋元 恵美子