長萩和牛の石窯ローストビーフ

山口県萩産の「長萩和牛」の肉もも肉を使用。旨味の強い赤身と上品な脂身が特徴。肉の下味に周防大島町産の「龍神乃鹽」を使用。石窯内の薪の炎で肉の表面を一気に焼く事で、旨味を閉じ込め、香ばしい薫をつける。

本体価格(円・税抜) : 8334円


メーカー/販売者名
石窯Cafe & Restaurant さぶろう亭
郵便番号
742-2302
住所
山口県大島郡周防大島町椋野1099-6
電話番号
0820-72-0808
FAX番号
0820-72-0808
URL(ホームぺージ)
https://saburo3260.jp/
E-mailアドレス
miyauchi0530@navy.plala.or.jp
担当部署/名

現在の主な販売先
テイクアウト・ふるさと納税
ECサイト実績
提供可能時期
主要原産地
長萩和牛(山口県萩市)・龍神乃鹽(周防大島町)
原材料・主原料産地(原産地・漁獲場所等・原産国)
長萩和牛(山口県萩市)
龍神乃鹽(周防大島町)
ゆず胡椒(ゆず:周防大島町、唐辛子:周防大島町・柳井市・田布施町・光市)
製造・加工地
周防大島町椋野1099-6 さぶろう亭
加工業者/仕入先
賞味期限/消費期限
賞味期限
期間
4か月
保存方法・温度帯
冷凍
保存方法
冷凍庫(-18℃以下)

商品パッケージサイズ
5㎝×10㎝
商品内容量(入数)
2本
商品内容量(グラム数)
400g
販売最小単位(数)
1つ
梱包ケース(箱)サイズ
15㎝×20㎝
梱包ケース(箱)重量
約700g
発注リードタイム
3日~10日

産地証明の取得有無
取得した産地証明の内容
栄養成分表示の検査実施の有無
実施した栄養成分表示の検査結果の内容
取得した認証の有無
HACCP
ISO
GLOBAL G.A.P.
Halal(ハラル)
GMP
その他
アレルギー表記(品目名)
牛肉
表彰歴
表彰内容
輸出の実績有無
輸出実績のある国
将来的に輸出の希望有無
将来的に輸出したい国
ハワイ・アメリカ

施設見学・体験の有無
施設見学・体験の内容
調理方法
もも肉に周防大島町産の龍神乃鹽で下味をつけます。次に、石窯内の薪の炎で肉の表面を一気に焼きます。焼いた肉は真空パックし、低温真空調理します。その後、急速冷凍します。
解凍する際は冷蔵庫で3~4時間かけてゆっくりと解凍してください。半解凍状態でスライスすることがおすすめです。
スライスしたもも肉は当日中にお召し上がりください。また、解凍しただけの塊肉は2~3日以内にお召し上がりください。
PRポイント
県内産の和牛、周防大島町産の鹽、自家製のゆず胡椒も地元や近場の原材料を使用し、地産にこだわったローストビーフ。薪の炎で肉の表面を一気に焼くことで、独特な薫りをまとい、香ばしい和牛香が特徴。
肉の味に自信があるので、お召し上がりいただく時の調味料は「龍神乃鹽」と「自家製ゆず胡椒」と極シンプルにしています。ひと味違うローストビーフを是非お召し上がり下さい。
情報公開日
2024/06/21

半島の食のブランド化推進のための官民連携体制実施調査事業事務局
(株式会社JTB 霞が関事業部内)

TEL: 03-6628-4790(平日09:30~17:30 土日祝日は休み)
FAX: 03-6628-4791
Mail: hanto_shoku@jtb.com
窓口: 竹内 健二/秋元 恵美子