長萩和牛の石窯ローストビーフ
山口県萩産の内もも肉を使用。旨味の強い赤身と上品な脂身が特徴。肉の下味に周防大島町産の「龍神乃鹽」を使用。石窯内の薪の炎で肉の表面を一気に焼く事で、薫りをつける。
本体価格（円・税抜） : 8334円
- メーカー/販売者名
- 石窯Cafe ＆ Restaurant さぶろう亭
- 郵便番号
- 742-2302
- 住所
- 山口県大島郡周防大島町椋野１０９９-6
- 電話番号
- 0820-72-0808
- FAX番号
- 0820-72-0808
- URL（ホームぺージ）
- https://saburo3260.jp/
- E-mailアドレス
- 3rdmonkey3260@au.com
- 担当部署/名
- 現在の主な販売先
- テイクアウト・ふるさと納税
- ECサイト実績
- 提供可能時期
- 主要原産地
- 長萩和牛（山口県萩市）・龍神乃鹽（周防大島町）
- 原材料・主原料産地(原産地・漁獲場所等・原産国)
- 長萩和牛（山口県萩市）
龍神乃鹽（周防大島町）
ゆず胡椒（ゆず：周防大島町、唐辛子：周防大島町・柳井市・田布施町・光市） - 製造・加工地
- 周防大島町椋野1099-6 さぶろう亭
- 加工業者/仕入先
- 賞味期限/消費期限
- 賞味期限
- 期間
- 4か月
- 保存方法・温度帯
- 冷凍
- 保存方法
- 冷凍庫（-18℃以下）
- 商品パッケージサイズ
- 5㎝×10㎝
- 商品内容量（入数）
- 2本
- 商品内容量（グラム数）
- 400g
- 販売最小単位(数)
- 1つ
- 梱包ケース（箱）サイズ
- 15㎝×20㎝
- 梱包ケース（箱）重量
- 約700ｇ
- 発注リードタイム
- 3日～10日
- 産地証明の取得有無
- 取得した産地証明の内容
- 栄養成分表示の検査実施の有無
- 実施した栄養成分表示の検査結果の内容
- 取得した認証の有無
- HACCP
- ISO
- GLOBAL G.A.P.
- Halal（ハラル）
- GMP
- その他
- アレルギー表記（品目名）
- 牛肉
- 表彰歴
- 無
- 表彰内容
- 輸出の実績有無
- 無
- 輸出実績のある国
- 将来的に輸出の希望有無
- 有
- 将来的に輸出したい国
- ハワイ・アメリカ
- 施設見学・体験の有無
- 施設見学・体験の内容
- 調理方法
- もも肉に周防大島町産の龍神乃鹽で下味をつけます。次に、石窯内の薪の炎で肉の表面を一気に焼きます。焼いた肉は真空パックし、低温真空調理します。その後、急速冷凍します。
解凍する際は冷蔵庫で２～３時間かけて、ゆっくりと解凍してください。半解凍状態でスライスすることがおすすめです。
スライスしたもも肉は当日中にお召し上がりください。また、解凍しただけの塊肉は2～3日以内にお召し上がりください。 - PRポイント
- 県内産の和牛、塩、自家製のゆず胡椒も地元や近場の原材料を使用し、地産にこだわったローストビーフ。薪の炎で肉の表面を一気に焼くことで、独特な薫りをまとい、香ばしい和牛香が特徴。
肉の味に自信があるので、お召し上がりいただく時の調味料は「龍神乃鹽」と「自家製ゆず胡椒」と極シンプルにしています。ひと味違うローストビーフを是非お召し上がり下さい。 - 情報公開日
- 2024/06/21
お問い合わせ先
半島のブランド化推進のための官民連携体制構築実施調査事務局
（株式会社JTB 霞が関事業部内）
Mail: hanto_shoku@jtb.com
※お問い合わせはメールにてお願いします。
担当者: 星直人