kanoya white

地元鹿屋市産の新鮮な搾りたての生乳を使用しております。生乳は自社飼料を食べて元気に育った乳脂肪分の高いジャージー牛とホルスタイン牛で、チーズ作りに適した美味しミルクです。そんな美味しいミルクをダイレクトに感じていただけるよう全体的に優しい味わいの日本人好みの白カビチーズです。塩気や熟成具合もバランスよく仕上げ、そのままはもちろんさまざまなお料理にもあう、使い勝手の良い白カビチーズです。

本体価格(円・税抜) : 828円


メーカー/販売者名
kotobukicheese株式会社
郵便番号
893-0007
住所
鹿児島県鹿屋市北田町5-5
ファクトリー
電話番号
0994-43-3552
FAX番号
0994-43-3552
URL(ホームぺージ)
http://kotobukicheese.com/
E-mailアドレス
info@kotobukicheese.com
担当部署/名

現在の主な販売先
TAKE bakery&café、阪神百貨店梅田本店
ECサイト実績
自社EC : https://kotobukicheese.stores.jp/
提供可能時期
通年
主要原産地
鹿児島県産
原材料・主原料産地(原産地・漁獲場所等・原産国)
生乳 鹿児島県産
製造・加工地
鹿児島県鹿屋市
加工業者/仕入先
賞味期限/消費期限
賞味期限
期間
14日
保存方法・温度帯
冷蔵
保存方法
10℃以下冷蔵保存

商品パッケージサイズ
縦100×高さ40×奥行80mm
商品内容量(入数)
商品内容量(グラム数)
130g
販売最小単位(数)
5個
梱包ケース(箱)サイズ
三辺60サイズ
梱包ケース(箱)重量
2㎏以内
発注リードタイム
5日

産地証明の取得有無
取得した産地証明の内容
栄養成分表示の検査実施の有無
実施した栄養成分表示の検査結果の内容
エネルギー306kcal
たんぱく質17.0g
脂質 24.3g
炭水化物 4.7g
食塩相当量1.12g
取得した認証の有無
HACCP
ISO
GLOBAL G.A.P.
Halal(ハラル)
GMP
その他
アレルギー表記(品目名)
表彰歴
表彰内容
ジャパンチーズアワード2020部門最優秀賞金賞ワールドチーズアワード2020・2022シルバー受賞
輸出の実績有無
輸出実績のある国
将来的に輸出の希望有無
将来的に輸出したい国

施設見学・体験の有無
施設見学・体験の内容
調理方法
そのままお酒とあわせてももちろんですが、さまざまなお料理にもあう使い勝手の良いチーズです。焼いたハムやベーコンにあぶった白カビチーズをゴロっとのせたり、パスタに添えたりするのも美味しいです。鹿児島の郷土料理さつま汁に最後添えてとかしながら食べるのもおススメです。
PRポイント
チーズというと寒い北海道のイメージですが、南国の鹿児島、本土最南端にもチーズ工房があります。畜産飼料会社を運営母体として2018年にオープンしたチーズ工房ですが”生産者と消費者繫ぐ”ということをコンセプトとし、併設にレストランやホテルもありチーズを提供しながら地域活性化を目指しています。
この白カビタイプの"kanoya white"は国内のチーズコンテストや世界最大級のチーズコンテストでも評価していただいているチーズです。ジャパンチーズアワード2020では部門最優秀賞金賞受賞、その年のワールドチーズアワード2020(スペイン)ではシルバー受賞。ワールドチーズアワード2022(ウェールズ)でも2大会連続でシルバー受賞。
日本産のチーズも世界大会でも評価が年々高くなるなか、鹿児島の大隅半島で作る白カビチーズも国内を代表するようなチーズに育ってきました。チーズを通してにはなりますが沢山の方にチーズを手に取っていただき、発信出来ていけたらと思います。
情報公開日
2023/06/06

半島の食のブランド化推進のための官民連携体制実施調査事業事務局
(株式会社JTB 霞が関事業部内)

TEL: 03-6628-4790(平日09:30~17:30 土日祝日は休み)
FAX: 03-6628-4791
Mail: hanto_shoku@jtb.com
窓口: 竹内 健二/安海 徳哲