塩蔵ひろめ

限られた水域にしか生息しない珍しい海藻・ひろめ。生ならシャキシャキと火を通すとトロリとした食感が魅力です。ワカメと違い1枚のおおきな葉っぱのように生え、大きいものは全長1ⅿにもなります。近年の研究で、フコイダンとフコキサンチンを他の海藻よりも多く含んでいるという検査結果も出ており、栄養価も充実しています。

本体価格（円・税抜） : 387円

メーカー/販売者名
石原商店
郵便番号
519-3206
住所
三重県北牟婁郡紀北町海野268
電話番号
0597-47-2171
FAX番号
URL（ホームぺージ）
E-mailアドレス
ishihara.yamaki@gmail.com
担当部署/名
現在の主な販売先
道の駅紀伊長島マンボウ・主婦の店
ECサイト実績
その他1 : https://kihokukanko.base.shop/items/36190889
提供可能時期
主要原産地
三重県紀北町
原材料・主原料産地(原産地・漁獲場所等・原産国)
ひろめ・食塩
製造・加工地
加工業者/仕入先
賞味期限/消費期限
消費期限
期間
1ヶ年
保存方法・温度帯
常温
保存方法
直射日光、高温多湿をさけて保存
商品パッケージサイズ
220㎜×140㎜×20㎜
商品内容量（入数）
商品内容量（グラム数）
100ℊ
販売最小単位(数)
1ケース（10袋入り）
梱包ケース（箱）サイズ
60サイズ
梱包ケース（箱）重量
1.5㎏
発注リードタイム
産地証明の取得有無
無
取得した産地証明の内容
栄養成分表示の検査実施の有無
有
実施した栄養成分表示の検査結果の内容
（100ｇあたり）
エネルギー　22.0kcal
たんぱく質　2.6ℊ
脂質　0.6ℊ
炭水化物　6.9ℊ
食塩相当量　38.4ℊ（推定値）
取得した認証の有無
HACCP
無
ISO
無
GLOBAL G.A.P.
無
Halal（ハラル）
無
GMP
無
その他
アレルギー表記（品目名）
無
表彰歴
無
表彰内容
輸出の実績有無
無
輸出実績のある国
将来的に輸出の希望有無
無
将来的に輸出したい国
施設見学・体験の有無
無
施設見学・体験の内容
調理方法
水洗いで塩を落とし、3～5分ほど水に漬けて塩抜きします。そのままでは大きいので、食べやすい大きさに切り、海藻サラダに。味噌汁へはお椀に入れ味噌汁をそそげばシャキシャキ食感で、お鍋の中で少し煮ればトロトロ食感で食べれます。少し大きめに切ってみそ汁のヒロメでご飯をまきながら食べても美味しいです。
PRポイント
鯛などの養殖・販売を手掛けていた家業を継ぎ、漁師になったのが1985年。その後、海藻類の養殖と販売に転身しました。
ヒロメに注目したのは10年ほど前。昔から、海野の海にたくさん自生しており地元の家庭では食されてきましたので、珍しい海藻ということは認識していませんでしたが、あらためて取り扱ってみると、味もしっかりして栄養素も充実していることがわかりました。現在は、全国へ「ひろめ」を発信していければと思っています。
情報公開日
2022/11/02

半島の食のブランド化推進のための官民連携体制実施調査事業事務局
（株式会社JTB 霞が関事業部内）

TEL: 03-6628-4790（平日09:30～17:30 土日祝日は休み）
FAX: 03-6628-4791
Mail: hanto_shoku@jtb.com
窓口: 竹内 健二／秋元 恵美子