のどぐろ一夜干し

島根県産のエテカレイです。天日塩のみ・無添加です。白身でクセもないので、とても食べやすいです。
しっかりと脂がのっていて、口に入れたと旨味と香りが口の中に広がります。*添加物は一切使用せず、天日塩のみ使用。

本体価格（円・税抜） : 500円

メーカー/販売者名
有限会社小伊津海旬房
郵便番号
691-0003
住所
島根県出雲市灘分町1901-11
電話番号
0853-62-9500
FAX番号
0853-63-2990
URL（ホームぺージ）
https://e-himonoya.net
E-mailアドレス
kaisyunbou@izumo-net.ne.jp
担当部署/名
福田　収
現在の主な販売先
ECサイト（自社）
ECサイト実績
自社EC : https://e-himonoya.net/?db=30116
提供可能時期
通年＜8～10月＞
主要原産地
島根県出雲市
原材料・主原料産地(原産地・漁獲場所等・原産国)
のどぐろ（島根、山口県）、天日塩
製造・加工地
島根県出雲市
加工業者/仕入先
(有)小伊津海旬房
賞味期限/消費期限
賞味期限
期間
90日
保存方法・温度帯
冷凍
保存方法
冷凍－18℃以下
商品パッケージサイズ
縦250×横150×高さ10ｍｍ
商品内容量（入数）
1尾
商品内容量（グラム数）
約70ｇ
販売最小単位(数)
2ケース毎（1ケース30尾）ケース混載可
梱包ケース（箱）サイズ
縦580×横355×高さ155ｍｍ
梱包ケース（箱）重量
約2.1ｋｇ
発注リードタイム
3～7日
産地証明の取得有無
有
取得した産地証明の内容
JFしまね平田支所のどぐろ産地証明
栄養成分表示の検査実施の有無
有
実施した栄養成分表示の検査結果の内容
（100ｇあたり）
熱　　　量　247.6kcal
タンパク質　14.0ｇ
脂　　　質　18.9ｇ
炭水化物　2.6ｇ
食塩相当量1.2ｇ
取得した認証の有無
HACCP
有
ISO
無
GLOBAL G.A.P.
無
Halal（ハラル）
無
GMP
無
その他
手引書に基づく衛生管理計画
アレルギー表記（品目名）
なし
表彰歴
無
表彰内容
輸出の実績有無
無
輸出実績のある国
将来的に輸出の希望有無
有
将来的に輸出したい国
施設見学・体験の有無
無
施設見学・体験の内容
調理方法
解凍せず、そのままグリルまたはフライパン等で焼いてお召し上がり下さい。
PRポイント
【原魚】　甘鯛をはじめ一夜干しの原魚となる魚は地元山陰各港より魚種毎に仕入れます。
出雲神話の舞台出雲大社お稲佐の浜を中心とする豊かな漁場である大社漁港で水揚げされたのどぐろは夜明けに出向し晩方には帰港し水揚げされます。　一日の漁なので鮮度も良く、赤く輝く魚体はまるでルビーの様に綺麗です。

【塩】　天日塩のみ使用。魚のコンディション（鮮度・脂ののり）に合わせブレンドします。
【乾燥】　冷風乾燥の様にまとめて多種を乾燥しません。
魚種毎に設定条件を変えて干し上げますので、たんぱく質を分解をしやすくし、アミノ酸が通常より増加します。
脂質の参加を抑えながら乾燥させるので色も鮮やかに干しあがります。
情報公開日
2022/09/28

半島の食のブランド化推進のための官民連携体制実施調査事業事務局
（株式会社JTB 霞が関事業部内）

TEL: 03-6628-4790（平日09:30～17:30 土日祝日は休み）
FAX: 03-6628-4791
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窓口: 竹内 健二／秋元 恵美子