能登おでん出汁

（※営業状況が不明のため、被災地が復興に向けて落ち着いて来た頃にお問い合わせ、購入し、改めて応援していただけますようお願いいたします。）

能登名産の「いしる」は、単独では癖が強く、慣れない人には美味しさが伝わりにくいが、出汁にしたことで、「いしる」の風味を残したまま、色々な料理に使えます。

本体価格（円・税抜） : 648円

メーカー/販売者名
てて整骨院　門前店
郵便番号
927-2171
住所
石川県輪島市門前町本市ハ１７
電話番号
0768-42-3040
FAX番号
0768-42-3040
URL（ホームぺージ）
E-mailアドレス
ys.monzen@yscare.net
担当部署/名
谷　遼典
現在の主な販売先
自店舗
ECサイト実績
提供可能時期
主要原産地
石川県輪島市門前町
原材料・主原料産地(原産地・漁獲場所等・原産国)
醤油（本醸造）（小麦・大豆を含む）（国内製造）、ぶどう糖果糖液糖、いしる（いかを含む）、砂糖、発酵調味料、食塩、昆布エキス/調味料（アミノ酸等）
製造・加工地
兵庫県尼崎市
加工業者/仕入先
麺素株式会社
賞味期限/消費期限
賞味期限
期間
製造から5ヶ月
保存方法・温度帯
冷蔵
保存方法
開封後は冷蔵庫に（10℃以下）で保存し、賞味期限関わらずお早めにお召し上がりください。
商品パッケージサイズ
縦270×高さ７0×奥行20mm
商品内容量（入数）
商品内容量（グラム数）
３００g
販売最小単位(数)
１本
梱包ケース（箱）サイズ
無し
梱包ケース（箱）重量
無し
発注リードタイム
産地証明の取得有無
無
取得した産地証明の内容
栄養成分表示の検査実施の有無
実施した栄養成分表示の検査結果の内容
＜100gあたり＞
エネルギー 368kcal
水分 10.0g
たんぱく質 9.4g
脂質 2.8g
炭水化物 76.4g
ナトリウム250㎎
食塩相当量 35.6g　（推定値）
取得した認証の有無
HACCP
無
ISO
無
GLOBAL G.A.P.
無
Halal（ハラル）
無
GMP
無
その他
アレルギー表記（品目名）
小麦・そば・やまいも
表彰歴
無
表彰内容
輸出の実績有無
無
輸出実績のある国
将来的に輸出の希望有無
無
将来的に輸出したい国
施設見学・体験の有無
無
施設見学・体験の内容
調理方法
おでんの出汁に本品をご使用ください。出汁１：水９程度に希釈してご使用いただくのがおすすめです。大根、たまご、焼きちくわの他に、じゃがいも、ゆでたこを具材としていれると、いしるの風味に良く合います。出汁を日本酒で割っても◎。
PRポイント
能登半島は、「いしる」、「いしり」が有名です。しかしながら「いしる」、「いしり」は癖が強く、慣れない人には美味しさが伝わりにくい側面があります。そこでこの商品は「いしる」を使いやすいように加工し、色々な隠し味としても使える「いしる」を広く広めたいといった思いから商品開発した。色々な料理に使えるが、日本酒も能登半島の名産だが、東京都赤羽にあるおでん屋で、出汁割というメニューがあり、日本酒の風味を残しながら、出汁も味わえるメニューがある。そこで能登半島名産の「いしる」と「日本酒」の両方の美味しさを味わえる商品を開発した。
情報公開日
2022/09/08

半島の食のブランド化推進のための官民連携体制実施調査事業事務局
（株式会社JTB 霞が関事業部内）

TEL: 03-6628-4790（平日09:30～17:30 土日祝日は休み）
FAX: 03-6628-4791
Mail: hanto_shoku@jtb.com
窓口: 竹内 健二／秋元 恵美子