灰猫（はいね）の生きくらげ
70グラム
小売価格（円・税抜） : 298円
- メーカー/販売者名
- ハイネファーム
- 郵便番号
- 929-1105
- 住所
- 石川県かほく市横山レ４０１－３
- 電話番号
- 070-8433-2958
- FAX番号
- 076-285-2247
- URL（ホームぺージ）
- https://www.heine-farm.com/
- E-mailアドレス
- info@heine-farm.com
- 担当部署/名
- 中村広美・中村達治
- 取得した道府県・市町村等のブランド認定名
- かほく市特産品ブランド（令和３年取得）
- 産地
- 石川県かほく市
- 現在の主な販売先
- 道の駅（のと千里浜、高松）、どんたく各店、Aコープ各店、ほがらか村（本店、野田店）、JAグリーン（かほく店、金沢店）、むつぼしマーケット
- ECサイト実績
- 自社EC : https://heine-farm.stores.jp/
- その他1 : https://poke-m.com/
- その他2 : https://www.satofull.jp/
- 商品特長・PRポイント
- かほく市の風と水が育んだ、こだわりの無農薬「きくらげ」
国産の素材から作られた菌床に、かほく市の自然の恵みだけを与え、丁寧に育て上げた無農薬の「きくらげ」。生産者の情熱が込められたこの一品は、手作業で摘み取りから形の整えまで行い、一つ一つ大切にパッケージされています。
「きくらげ」の旬は夏。6月から9月の限定商品としてお届けする理由は、旬の時期に最も美味しく、栄養価も高いからです。プリッとした食感と厚みが特徴で、他の食材の味を引き立てる淡泊な味わいは、中華料理はもちろん、和洋中すべてのジャンルで活躍します。
おすすめの調理方法は多岐にわたります。適当な大きさに切ってカレーや煮物、汁物の具材として煮込むと風味が引き立ちます。また、20〜30秒ほど湯通しして刺身風にワサビ醤油をつけて楽しむと、「きくらげ」の本来の風味が堪能できます。刻んで酢の物やサラダに加えるのもおすすめです。
この「きくらげ」は、かほく市の学校給食にも選定されており、地域の子供たちにも親しまれています。また、栽培後の廃菌床は近隣の農家に無償で提供され、畑の土作りに役立てられることで、SDGsにも貢献しています。 - 提供可能時期
- 6月～９月
- 提供可能な期間の中で旬がある場合
- 賞味期限/消費期限
- 賞味期限
- 期間
- 約１週間
- 保存方法・温度帯
- 冷蔵
- 保存方法
- 冷蔵保存の場合、１週間程で食べきって下さい。
食べきれない場合は、冷凍保存（１ヶ月程）も可能です。
食べやすい大きさに切って冷凍すると、調理の際に使いやすいです。 - 表彰歴
- 無
- 表彰内容
- 輸出の実績有無
- 無
- 輸出実績のある国
- 将来的に輸出の希望有無
- 無
- 将来的に輸出したい国
- 情報公開日
- 2023/05/24
お問い合わせ先
半島の食のブランド化推進のための官民連携体制実施調査事業事務局
（株式会社JTB 霞が関事業部内）
TEL: 03-6628-4790（平日09:30～17:30 土日祝日は休み）
FAX: 03-6628-4791
Mail: hanto_shoku@jtb.com
窓口: 竹内 健二／秋元 恵美子