灰猫（はいね）の生きくらげ

1kg相当

小売価格（円・税抜） : 3200円

メーカー/販売者名
ハイネファーム
郵便番号
929-1105
住所
石川県かほく市横山レ４０１－３
電話番号
070-8433-2958
FAX番号
076-285-2247
URL（ホームぺージ）
https://www.heine-farm.com/
E-mailアドレス
info@heine-farm.com
担当部署/名
中村広美・中村達治
取得した道府県・市町村等のブランド認定名
かほく市特産品ブランド（令和３年取得）
産地
石川県かほく市
現在の主な販売先
道の駅（のと千里浜、高松）、どんたく各店、Aコープ各店、ほがらか村（本店、野田店）、JAグリーン（かほく店、金沢店）、むつぼしマーケット
ECサイト実績
その他1 : https://poke-m.com/
その他2 : https://furunavi.jp/
商品特長・PRポイント
国産の素材だけで作られた菌床から、かほく市の風と水だけを与えて育てた無農薬の「きくらげ」です。手作業で摘取りから石づき取り、形の悪い物を区別や大きさを揃えるなどの丁寧な作業を心がけてパッケージなどを行っております。
「きくらげ」の旬は夏季です。旬の物は旬の季節に食べるのが一番美味しくて体に良いという思いから、生品は６月～９月の限定商品としています。
希少な純国産「きくらげ」の厚みのあるプリップリ食感がクセになります。
元来、淡泊な味のキノコなので、他の様々な素材の味の邪魔をせず、中華料理だけでなく和洋中の全てのジャンルにご利用いただけます。食べやすい適当な大きさに切ってカレーや煮物・汁物等の具材と一緒に煮込むと良いです。20～30秒ほど湯通しした後、刺身風にワサビ醤油を付けて頂くと、「きくらげ」本来の風味が味わえます。また、加熱処理した後に刻んで酢の物やサラダなどで食べる事もお勧めです。かほく市の学校給食の食材にも選定されています。
栽培が終了後した後の廃菌床は、近隣の農家さんへ無償で提供し畑の土作りに有効活用をしていただいており、少しながらですがSDGsに貢献していると考えています。
提供可能時期
6月～９月
提供可能な期間の中で旬がある場合
賞味期限/消費期限
賞味期限
期間
約１週間
保存方法・温度帯
冷蔵
保存方法
冷蔵保存の場合、１週間程で食べきって下さい。
食べきれない場合は、冷凍保存（１ヶ月程）も可能です。
食べやすい大きさに切って冷凍すると、調理の際に使いやすいです。
表彰歴
無
表彰内容
輸出の実績有無
無
輸出実績のある国
将来的に輸出の希望有無
無
将来的に輸出したい国
情報公開日
2023/05/24

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