ギマ

　背びれに１本、腹びれに２本太く鋭いトゲを持ち、漁獲すると大量の粘液を出すため、体表はヌルヌルしており、食文化がなく未利用魚となっている。
　一般的に流通している魚ではないため、スーパーや鮮魚店では見かけないが、身と肝はカワハギに似た味わいで、クセがなく非常に美味しいとされている。

メーカー/販売者名
鋸南町勝山漁業協同組合
郵便番号
299-2117
住所
千葉県安房郡鋸南町勝山122
電話番号
0470-55-1511
FAX番号
0470-55-0087
URL（ホームぺージ）
E-mailアドレス
jfkatsuyamagk3815@able.ocn.ne.jp
担当部署/名
低・未利用・未活用食材の提供可能時期
通年
低・未利用・未活用食材の量
20kg/日(平均)　　最大100kg
情報公開日
2022/12/23

半島のブランド化推進のための官民連携体制構築実施調査事務局
（株式会社JTB 霞が関事業部内）

Mail: hanto_shoku@jtb.com
※お問い合わせはメールにてお願いします。
担当者: 星直人