JAL「半島彩発見」クルーのお気に入り記事掲載 【伊豆半島】JALクルーのおすすめグルメ3選｜キラキラ輝く幻の黄金いくら、希少な“川の宝石”とは？

黄金色に輝くイクラがあるのをご存じでしょうか？ひときわ目を引くこのイクラは、天城の紅姫あまごからとれたイクラを塩漬けにしたもので、一般的なサケのイクラとは異なります。あまごは伊豆半島を縦断する狩野川水系上流部に生息し、その美しさから「清流の女王」と称されることもあるのですよ。

紅姫あまごの養殖を行っているのが、下山養魚場です。豊かな自然に囲まれた伊豆天城山系の源流近くにあり、わさび田を流れる清水であまごを育てているんです。あまごもわさびも、澄んだきれいな水が必要なんですね。

臭みのないプチッとした弾力と美しい色味が特徴の黄金いくらは、年に一度の採卵でとれる量が限られているので、とても希少な品。養魚場直営のあまご専門店「あまご茶屋」では、紅姫あまごの漬け丼（黄金いくら添え）をはじめ、塩焼き、蒲焼重などさまざまなメニューが用意されていますので、ぜひのぞいてみてくださいね。